[发明专利]一种水果压差预冷方法和装置

摘要

本发明公开了一种水果压差预冷方法和装置，是在传统压差预冷方法中加入冷水雾化环节，利用比热较大的低温水雾混合气体对水果进行预冷，加快了预冷速度。该装置包括进风通道、雾化装置、冰水系统、水位水温测控系统、雾化冰水与空气混合通道、水果预冷箱、压差风机、出风通道和主测控系统。本发明在传统压差预冷方法基础上，引入雾化冷水环节，增大了冷却空气比热，增强了预冷效果，缩短了预冷时间，提高了水果品质。

主权项

一种水果压差预冷装置，其特征在于：包括进风通道、雾化装置、冰水系统、水位水温测控系统、雾化冰水与空气混合通道、水果预冷箱、压差风机、出风通道和主测控系统；进风通道、雾化冰水与空气混合通道、水果预冷箱和出风通道形成一个闭合通道；雾化装置和冰水系统设置于进风通道和雾化冰水与空气混合通道之间，水位水温测控系统用于控制冰水系统；压差风机的出风口与出风通道相连，为闭合通道提供压力差；主测控系统用于控制雾化装置、检测水果预冷箱的温度和湿度、控制压差风机的起停和转速。