[发明专利]红辣椒与番茄中苏丹红染料的鉴别方法

摘要

本发明涉及一种红辣椒中苏丹红染料的鉴别方法，红辣椒样品经预处理后由甲醇、乙腈与异丙醇的混合物进行提取，然后置于水浴中进行超声振荡提取，再在摇床中继续振荡提取，过滤后的滤液进行减压浓缩，得到的残留物用甲醇、乙腈与异丙醇混合溶剂进行复溶，再用0.45μm聚四氟乙烯膜进行过滤，得到一种红辣椒提取液。经过高效液相色谱法分析和苏丹红染料标准样品的HPLC分析，得到鉴别结果。本发明方法灵敏，其苏丹红检测限仅为1-5μg/g，因此非常适合于鉴别瓜果蔬菜中是否有苏丹红I-IV存在。

主权项

一种红辣椒中苏丹红染料的鉴别方法，其特征在于该方法的步骤如下：A、红辣椒样品处理红辣椒样品经清洗干燥预处理后进行粉碎，得到的红辣椒粉加到一种提取溶剂混合物中，搅拌混合均匀，再转移至锥形瓶中，所述的提取溶剂混合物是由甲醇、乙腈与异丙醇按照体积比2：1.8~2.2：0.8~1.2混合配制的；所述的红辣椒粉与所述的提取溶剂混合物的重量比是1:40~60；B、提取与分离将步骤A装有红辣椒粉与提取溶剂混合物的锥形瓶置于水浴中进行超声振荡提取1.5~2.5min，然后在摇床中继续振荡提取12~18min；接着固液分离，其溶液先使用滤纸进行过滤，得到的滤液再在温度38~42℃与压力0.001~0.01Pa下进行减压浓缩，得到的残留物使用按照体积比10：30~40：50~60混合配制的甲醇、乙腈与异丙醇混合溶剂进行复溶，接着使用0.45μm聚四氟乙烯膜进行过滤，得到一种红辣椒提取液；C、高效液相色谱法分析在步骤B得到的红辣椒提取液在下述条件下进行HPLC分析，得到HPLC分析：光电二极管检测器；色谱条件为Nucleosil100柱，250mm×4.6mm，直径3μm，流动相A为含有9.0重量%水的甲醇；流动相B为按照体积比10：35：65混合配制的甲醇、乙腈与异丙醇混合溶剂；流动相C为甲醇；D、苏丹红染料标准样品的HPLC分析在与步骤C相同的HPLC条件下对苏丹红染料进行HPLC分析，将其分析结果与步骤C得到的红辣椒提取液HPLC分析结果进行比 对，鉴别出红辣椒中的苏丹红染料。