[发明专利]γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊及其制备方法

摘要

本发明公开一种γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊及其制备方法。所述的γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊，即将原料γ-聚谷氨酸和明胶按质量比计算，即γ-聚谷氨酸：明胶为1：0.2～20，利用聚电解质自组装原理进行制得。即首先配制γ-聚谷氨酸水溶液和明胶水溶液，将γ-聚谷氨酸水溶液通过边滴加边搅拌的方式加入到明胶水溶液中或将明胶水溶液通过边滴加边搅拌的方式加入到γ-聚谷氨酸水溶液中后继续搅拌得到γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊溶液，然后离心、真空干燥即得到粒度均一，粒径大小为纳米级的γ-聚谷氨酸/明胶纳米胶囊。该纳米胶囊的制备方法是在常温常压下进行，条件比较温和，更利于大规模扩大生产。

主权项

一种γ‑聚谷氨酸/明胶纳米胶囊，其特征在于将原料γ‑聚谷氨酸和明胶按质量比计算，即γ‑聚谷氨酸：明胶为1：0.2～20，利用聚电解质自组装原理制得γ‑聚谷氨酸/明胶纳米胶囊；即首先配制γ‑聚谷氨酸水溶液和明胶水溶液，将γ‑聚谷氨酸水溶液通过边滴加边搅拌的方式加入到明胶水溶液中；或将明胶水溶液通过边滴加边搅拌的方式加入到γ‑聚谷氨酸水溶液中；继续搅拌得到γ‑聚谷氨酸/明胶纳米胶囊溶液，然后离心、真空干燥即得到γ‑聚谷氨酸/明胶纳米胶囊。