[发明专利]一种蓝莓山药干及其制备方法无效
| 申请号： | 201210538460.0 | 申请日： | 2012-12-13 |
| 公开（公告）号： | CN103859327A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 张希顺 | 申请（专利权）人： | 张希顺 |
| 主分类号： | A23L1/217 | 分类号： | A23L1/217 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 265701 山东省烟台市龙*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于一种食品加工的技术领域，特别是涉及一种蓝莓山药干及其制备方法，包括备料、入味、预蒸、杀菌和包装。本发明所制备的山药干不但融入了蓝莓的独特香味，入口软糯香甜，而且解决了山药食用麻烦、不易保存的问题，提高了山药的附加值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 山药 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蓝莓山药干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1）备料：选取选择光滑、无病斑、条形直顺的新鲜山药，洗净、去皮、切条；2）入味：按重量份计，取80～100份步骤1）所得的山药条放入密闭气罐，并加入蓝莓浸味液，抽取罐内气体，使真空压达到0.05～0.09MPa，温度 20～50℃，充分渗透3～10分钟，进行调味； 3）预蒸：将调味后的山药条预蒸，预蒸后的山药条冷却至20～25℃；4）杀菌：将冷却后的山药条入包装袋，杀菌；6）包装：向杀菌后的山药条的包装袋中充入氮气，封口。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张希顺，未经张希顺许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210538460.0/，转载请声明来源钻瓜专利网。
