[发明专利]盐渍海参的制备方法无效
| 申请号： | 201210546583.9 | 申请日： | 2012-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN102987521A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 卢枳伸 | 申请（专利权）人： | 江苏海辰科技集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/358 | 分类号： | A23L3/358;A23L3/40 |
| 代理公司： | 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) 32204 | 代理人： | 柏尚春 |
| 地址： | 226600*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种盐渍海参的提取工艺，包括下列步骤：（1）将新鲜海参剖腹去除内脏，待用；（2）将去除内脏的海参在100-110℃真空条件下进行蒸煮10-20min，（3）将蒸煮过的海参进行盐渍，所述的盐渍所使用的配方为盐10-15份，配料2-8份，盐渍3-4小时之后，去掉液体，再加入盐10-14份，配料3-7份盐渍3-4小时之后去除液体；（4）将海参在400-500℃的温度下进行烤制，制成脱水烤参；（5）将烤参用灰浆拌匀，即可。本发明所生产的盐渍海参不仅口感好，方便制作，而且营养价值不会流失。 | ||
| 搜索关键词： | 盐渍 海参 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种盐渍海参的提取工艺，其特征在于：包括下列步骤：（1）将新鲜海参剖腹去除内脏，待用；（2）将去除内脏的海参在100‑110℃真空条件下进行蒸煮10‑20min，（3）将蒸煮过的海参进行盐渍，所述的盐渍所使用的配方为盐10‑15份，配料2‑8份，盐渍3‑4小时之后，去掉液体，再加入盐10‑14份，配料3‑7份盐渍3‑4小时之后去除液体；（4）将海参在400‑500℃的温度下进行烤制，制成脱水烤参；（5）将烤参用灰浆拌匀，即可。
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