[发明专利]一种枣酒酿造方法在审
| 申请号： | 201210547817.1 | 申请日： | 2012-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN102994314A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 袁三平 | 申请（专利权）人： | 青岛森淼实业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266101 山东省青岛市崂*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种枣酒酿造方法，包括对鲜枣的清洗，在温度为90℃下烘烤5h，打浆脱皮脱核，调整酸糖，灭菌，接种酵母菌进行发酵、澄清、陈酿、倒酒，制得成品，发酵过程中加入果胶酶、蛋白酶、木聚糖酶。该方法得到的功能性枣酒口味浓香，色泽澄清。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酒酿 方法 | ||
【主权项】：
一种枣酒酿造方法，包括对鲜枣的清洗、烘烤、打浆脱皮脱核、调整酸糖、灭菌、接种酵母菌进行发酵、澄清、陈酿、倒酒，制得成品，其特征在于：所述发酵过程中加入果胶酶、蛋白酶、木聚糖酶。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于青岛森淼实业有限公司，未经青岛森淼实业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210547817.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种高密封性硬密封给排水闸阀的制作方法
- 下一篇：风力制冷制热装置
