[发明专利]一种蒸制冷冻凉粉及其制作工艺无效
| 申请号： | 201210549850.8 | 申请日： | 2012-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN102948702A | 公开（公告）日： | 2013-03-06 |
| 发明（设计）人： | 胡建华;胡世鑫;李国强 | 申请（专利权）人： | 胡建华 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 474450 河南省南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蒸制冷冻凉粉及其制作工艺。它是由水85.3份、复合基料2.2份、淀粉12.5份制成，所述的复合基料为：蒟蒻粉45%、大豆蛋白35%、结冷剂5%、卡拉胶10%、碳酸钠5%均匀混合而成。本发明将传统制作凉粉的食材进行科学配制蒸制冷冻生产，以此技术制成的凉粉具有营养丰富、口感好、有韧性、可规模性生产、保质期时间长、不易感染、省时省力、不浪费的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制冷 凉粉 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种蒸制冷冻凉粉,其特征在于它是由以下重量份配比的原料制成：水87.5份、复合基料2.2份、淀粉12.5份。
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