[发明专利]巴旦木蛋白饮料及其制作工艺有效
| 申请号： | 201210550038.7 | 申请日： | 2012-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN102972839A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 杜增鹏;王寿杰 | 申请（专利权）人： | 山东绿洲醇食品有限公司;杜增鹏 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/09 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 257400 山东省东营市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种巴旦木蛋白饮料及其制作工艺，它是以0.05份巴旦木果仁为原料，经浸泡软化、研磨、过滤后加入乳化剪切罐进行乳化剪切，然后加入0.06份白砂糖溶解定容，形成1份巴旦木果仁饮料，最后辅以0.008份白砂糖、0.0013份黄原胶、0.0012份单硬脂酸甘油脂、0.0006份三聚磷酸钠、0.0004焦磷酸钠和0.00015安赛蜜，并调节PH值至7.5～8.0，最后加入香精均质、过滤、高温灭菌即得到本发明的巴旦木蛋白饮料；上述分数均指重量份。本发明生产的巴旦木蛋白饮料含有远高于其他蛋白饮料的维生素E和不饱和脂肪酸，具有很好的抗癌防癌作用以及对防治心血管系统疾病有良好的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 巴旦木 蛋白 饮料 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种巴旦木蛋白饮料，其特征在于，它是以0.05份巴旦木果仁为原料，经浸泡软化、研磨、过滤后加入乳化剪切罐进行乳化剪切，然后加入0.06份白砂糖溶解定容，形成1份巴旦木果仁饮料，最后辅以0.008份白砂糖、0.0013份黄原胶、0.0012份单硬脂酸甘油脂、0.0006份三聚磷酸钠、0.0004焦磷酸钠和0.00015安赛蜜，并调节PH值至7.5～8.0，最后加入香精均质、过滤、高温灭菌即得到本发明的巴旦木蛋白饮料；上述分数均指重量份。
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