[发明专利]酿酒酵母发酵豆粕的生产工艺

摘要

本发明公开了一种酿酒酵母发酵豆粕的生产工艺，它包括以下具体步骤：（1）酿酒酵母菌种活化；（2）酿酒酵母菌种液体培养；（3）酿酒酵母菌种三角瓶培养；（4）豆粕发酵。该生产工艺简单易懂，生产出的豆粕具有粗蛋白含量高、氨基酸组成合理、动物消化利用率高等优点，酿酒酵母用于畜牧业生产可以节约成本、减少发病，提高经济效益，有利于获得高品质的畜牧产品。

主权项

一种酿酒酵母发酵豆粕的生产工艺，其特征在于：它包括以下具体步骤：（1）    酿酒酵母菌种活化，A、配制酿酒酵母种子培养基：按酿酒酵母浸提物5g，蛋白胨10g，氯化钠5g，琼脂15g，水1000mL，pH值为7配制酿酒酵母种子培养基；B、活化酿酒酵母菌种：将酿酒酵母菌种转接到酿酒酵母种子培养基上进行活化，30℃培养24小时；（2）    酿酒酵母菌种液体培养，A、配制酿酒酵母菌种液体：按酵母浸提物5g，蛋白胨10g，氯化钠5g，琼脂15g，水1000mL，pH值为7配制酿酒酵母菌种液体，121℃灭菌30分钟；B、培养酿酒酵母菌种液体：挑取活化酿酒酵母菌种接种酿酒酵母液体培养基5ml，30℃培养24小时；（3）    酿酒酵母菌种三角瓶培养，A、酿酒酵母菌种液体培养：按酵母浸提物5g，蛋白胨10g，氯化钠5g，琼脂15g，水1000mL，pH值为7配制酿酒酵母菌种液体，121℃灭菌30分钟；B、培养酿酒酵母菌种液体：挑取活化养酿酒酵母菌种接种养酿酒酵母液体培养基50ml，30℃培养24小时，依次扩大至5L；（4）    豆粕发酵，A、豆粕预处理：将豆粕粉碎后过40目筛；B、配制豆粕液体发酵培养基：按豆粕10g，麸皮2g，水100ml，自然p H值，配制，121℃灭菌20分钟；C、豆粕发酵：将酿酒酵母以5％(v／w)的接种量加入灭菌豆粕液体发酵培养基中，混匀，进行发酵，30℃发酵64小时。