[发明专利]一种香鱼片的制备方法有效
| 申请号： | 201210551620.5 | 申请日： | 2012-12-18 |
| 公开（公告）号： | CN103859464A | 公开（公告）日： | 2014-06-18 |
| 发明（设计）人： | 李永明 | 申请（专利权）人： | 丹东永明食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 马驰 |
| 地址： | 118300 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明涉及调味烘烤海产品，具体地说是一种口味独特，鲜、甜、香营养丰富的香鱼干。添加调味料的量为：香鱼片，冰醋酸；盐；糖；添加一种进口天然香料；味精；柠檬酸；苹果酸；味啉；酱油；山梨醇粉。先以清水冲洗干净，然后将鱼肉取出，去刺，用按照上述1所述的配方进行调味；24小时后进行摆片，烘干，烘烤，轧片；本发明有口味纯正：营养丰富：色泽诱人优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 香鱼 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香鱼片的制备方法，其特征在于：以100千克香鱼片为基准：添加调味料的量为：冰醋酸0.2~0.5千克；盐2~3千克；糖6.5~7千克；味精0.5~0.8千克；柠檬酸0.1~0.2千克；苹果酸0.11~0.3千克；味啉2.2~2.5千克；酱油1.5~2千克；山梨醇粉1~1.5千克；搅拌混匀浸味，24~48小时后进行摆片，烘干，烘烤，轧片。
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