[发明专利]一种含白茶提取物的固态茶

摘要

本发明提供一种含白茶提取物的固态茶，涉及固态茶领域。由下列按质量份比例的组分组成：白茶提取物2-4份、绿豆提取物1-3份、木糖醇90-97份、食用香精0.05-0.4份、柠檬酸0.5－1.0份、柠檬酸钠1－2份、薄荷脑0.01-0.1份、食用油0.01-0.05份。制作方法如下：将白茶原料切碎后加入纯水真空低温二次提取后过滤；用超滤膜进行超滤，用反渗透膜将茶汤浓缩至含固形物25-35％以上的浓缩液；喷雾干燥制得白茶提取物原料；将木糖醇按配方比例混匀，加热溶解为浆状料；将浆状料冷却，按配方加入白茶提取物与辅料，搅拌均匀，浇注于模具，冷却固化成形后脱模。产品保留了提取物中有效成分的生物活性及白茶特有的风味，食用方便。

主权项

一种含白茶提取物的固态茶，其特征在于：由下列按质量份比例的组分组成：白茶提取物        2－4份绿豆提取物        0.1‑1份木糖醇            90－97份食用香精          0.05－0.4份柠檬酸            0.5－1.0份柠檬酸钠          1－2份薄荷脑            0.01‑0.1份食用油            0.01‑0.05份；其中，所述的白茶提取物按如下方法提取： （1）、将挑选过的白茶原料切碎后放入真空提取罐，加入纯水真空低温提取，料液重量比1:28－32，真空度为30－40KPa，温度为50－60℃，提取时间15－25分钟，放出茶汤后，以渣料作为原料按上述条件进行二次提取，而后合并一、二次提取的茶汤，茶汤经筛网过滤后送入储罐；（2）、过滤后茶汤以60000－80000分子量的超滤膜进行超滤，超滤后在7.8－8.2MPa、常温条件下，用反渗透膜将茶汤浓缩至含固形物25－35％以上的浓缩液；（3）、浓缩液在喷雾干燥机进口温度250℃，出口温度120℃条件下喷雾干燥，制得白茶提取物原料。