[发明专利]一种烟用香料及其制备和应用方法

摘要

本发明公开了一种利用云烟浸膏和氨水（浓度28％）通过美拉德反应制备一种全新的烟用香料及其制备方法和应用，美拉德反应是一种以氨基酸与糖在高温下进行的非酶褐变反应，广泛应用于食用与烟草等香精香料的制备中。美拉德反应影响因素很多，本发明以云烟浸膏和氨水为原料在特定条件下进行美拉德反应制备一种全新的烟用香料，此烟用香料为棕色或棕黑色流动液体，带有浓郁的烤香，焦甜香及烟草本香。用于烟草加香实验中能起到协调烟香，丰满烟香，扩散烟香的作用；同时有明显提调烟香明显掩盖杂气的效果。该烟用香料可以用于烟用香精调配或者直接进行烟草加料加香。

主权项

一种烟用香料制备方法，其特征在于，将3g云烟浸膏滴入盛有81g丙二醇的三口烧瓶中，轻轻摇晃，使其充分溶解；再将1g质量浓度28％的氨水溶入15g水中，然后将氨水溶液缓慢倒入三口烧瓶中搅拌10分钟，使其混合均匀；逐渐加热到110‑120℃煮沸；用氢氧化钠和柠檬酸调节沸液pH9‑10；反应进行8h后，收取反应产物快速放置冷却至室温。