[发明专利]消暑解渴饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201210570814.X | 申请日： | 2012-12-25 |
| 公开（公告）号： | CN102986901A | 公开（公告）日： | 2013-03-27 |
| 发明（设计）人： | 耿战辉;刘嘉喜;赵顺来;郑志强;刘晋;崔燕;王越鹏 | 申请（专利权）人： | 中国人民解放军总后勤部军需装备研究所 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;徐宁 |
| 地址： | 100082 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种消暑解渴饮料及其制备方法。该饮料以绿豆为基料、配以低聚糖、低聚肽、甜味剂、酸味剂和电解质制成。绿豆经糊化、高温酶解、灭酶、卧螺分离、微过滤、膜过滤后，得到上清液，与其它辅料调配后，经精滤、超高温灭菌后热罐装制得。该方法采用高温淀粉酶，在高温条件下对绿豆所含的营养成分进行充分酶解和提取，使其转变为可溶性的小分子物质，有效提高了营养成分的得率和利用率；制得的饮料不仅澄清透明、感官性状极好，而且口味纯正、口感清爽，具有良好的清热生津、消暑止渴作用。 | ||
| 搜索关键词： | 消暑 解渴 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种饮料，由如下原料制成：绿豆、麦芽低聚糖、大豆低聚肽、甜味剂、酸味剂、电解质和水。
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