[发明专利]从卵蛋白粉中酶法制取卵白蛋白多肽的方法无效
| 申请号： | 201210571144.3 | 申请日： | 2012-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN102978268A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 张九勋;李雷;张学军;张贵文;张平;张丽 | 申请（专利权）人： | 山东天智绿业生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 张贵宾 |
| 地址： | 274100 山东省*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及高纯度卵白蛋白多肽生产领域，特别公开了一种从卵蛋白粉中酶法制取卵白蛋白多肽的方法。该从卵蛋白粉中酶法制取卵白蛋白多肽的方法，以卵蛋白粉为原料，其特征在于：将卵蛋白粉溶解在去离子水中，加入木瓜蛋白酶溶液水解，然后升温至沸腾后保温灭酶；将灭酶后的溶液通过膜过滤收集滤液；将滤液置于真空低温三效浓缩锅中浓缩，然后加入活性炭，升温保温进行板框过滤，将滤液进行喷雾干燥得到成品。本发明步骤简单，生产成本低，酶解彻底，反应时间短，极易过滤，获肽率高，大大提高了产品的科技含量和品质，使用广泛推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 卵蛋 白粉 法制 卵白 蛋白 多肽 方法 | ||
【主权项】：
一种从卵蛋白粉中酶法制取卵白蛋白多肽的方法，以卵蛋白粉为原料，其特征在于：将卵蛋白粉溶解在去离子水中，加入木瓜蛋白酶溶液，于40±1℃、pH为7±1下搅拌反应8小时水解，然后升温至沸腾后保温5min灭酶；将灭酶后的溶液通过膜过滤收集滤液；将滤液置于真空低温三效浓缩锅中浓缩，然后加入浓缩液质量8~10%的活性炭，升温至75℃后保温进行板框过滤，将滤液进行喷雾干燥得到成品。
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