[发明专利]一种芝麻夹心豆腐干无效
| 申请号： | 201210575156.3 | 申请日： | 2012-12-26 |
| 公开（公告）号： | CN103891911A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 谭小毛 | 申请（专利权）人： | 谭小毛 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 213253 江苏省常州市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工的技术领域，具体地说是一种芝麻夹心豆腐干。该豆腐干由白芝麻、黑芝麻、夹心食品和豆腐干组成。本发明的目的是提供一种口感佳，色泽金黄的芝麻夹心豆腐干。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 芝麻 夹心 豆腐干 | ||
【主权项】：
一种芝麻夹心豆腐干，由白芝麻、黑芝麻、夹心食品和豆腐干组成，其特征在于，将10公斤豆腐干切成边长为10厘米正方形的小块；在豆腐干内，沿平面将豆腐干的大部分剖开，然后将夹心食品切碎，放适量清水、玉米粉混合搅匀至粘稠状，夹在具有凹面的豆腐干的凹面内，再用另一片豆腐干盖上，利用夹心食品固有的粘性进行粘合，将粘合好的豆腐干投入150℃的油锅内炸，将豆腐干的外皮炸黄、炸脆；然后将0.5公斤红糖放入锅内化开，再投入0.1公斤淀粉，搅匀后再投入经过油炸的豆腐块，然后翻炒7遍，然后在豆腐干净表面上撒上0.1公斤黑芝麻和0.1公斤白芝麻；然后采用真空塑料袋包装。
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