[发明专利]一种含乌龙茶的圣女果蜜饯及其制作方法无效
| 申请号： | 201210576737.9 | 申请日： | 2012-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN103027168A | 公开（公告）日： | 2013-04-10 |
| 发明（设计）人： | 黄国辉;蔡烈伟;杨双旭 | 申请（专利权）人： | 漳州科技职业学院 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 363202*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，更具体涉及一种含乌龙茶的圣女果蜜饯及其制作方法。所述含乌龙茶的圣女果蜜饯，其原料配方按重量份数计为：圣女果鲜果100份，白砂糖30～50份，乌龙茶2～10份。制作方法的流程为选料→清洗→切缝→增硬→清洗、沥干→渗糖→乌龙茶调味→沥干、烘干→成品。本发明在传统圣女果蜜饯加工过程中，利用乌龙茶汤调味，一是利用乌龙茶的色泽、滋味使圣女果蜜饯颜色更加红艳有光泽，滋味更丰富，口感更甜爽。二是结合圣女果和乌龙茶二者的营养、保健功能，不仅解决了单纯食用圣女果存在的不足，还能改善圣女果蜜饯的风味，同时兼有圣女果和乌龙茶的保健功能，可以充分发挥圣女果和乌龙茶的食用价值、药用价值和营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乌龙茶 圣女 蜜饯 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种含乌龙茶的圣女果蜜饯，其特征在于：所述含乌龙茶的圣女果蜜饯，其原料配方按重量份数计为：圣女果鲜果100份，白砂糖30～50份，乌龙茶2～10份。
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