[发明专利]红象草花青素饮料及其制备方法

摘要

本发明涉及一种红象草花青素饮料及其制备方法。红象草花青素饮料的制备方法，包括原料选择、打浆、浸提、过滤、调配和包装杀菌。红象草茎叶的营养成分丰富，对红象草茎叶检测分析结果显示，红象草含粗蛋白18.6%、粗脂肪4.1%、无氮浸出物58.1%，还含有很多矿物元素，营养成分和无机营养元素含量高，利用其制备的饮料固形物含量为2.1%，花青素含量高达3.34mg/g，长期饮用有益于健康。红象草易于种植，利用温室大棚生态栽培可以达到周年生产的目的，并且红象草的产量高（达8-10吨/亩），一次种植多年利用，利用年限可达10年，几乎无病虫害，利用其作为饮料无农药残留。

主权项

一种红象草花青素饮料的制备方法，其特征在于步骤如下： （1）原料选择：选取新鲜的红象草，洗净后切成若干段，茎和叶全部利用； （2）打浆：按重量比为红象草︰纯净水=1︰2‑4的比例加水，利用打浆机3500转/分钟 打浆8‑10分钟，得浆液； （3）浸提：将步骤（2）的浆液50‑70℃回流浸提不少于1小时，然后过滤收集浸提液，再将滤渣用5‑7倍重量的纯净水50‑70℃浸提1.5小时，过滤弃渣，合并2次浸提液； （4）过滤：将步骤（3）的浸提液采用7000‑9000Da膜进行过滤，弃滤渣，得提取液； （5）调配：按步骤（4）提取液的重量百分比添加柠檬酸0.01%‑0.02%、薄荷1%‑1.6%、壳聚糖0.02%‑0.04%、EDTA 0.04%‑0.06%、甜菊苷0.06%‑0.08%、D‑异抗坏血酸钠0.01%‑0.02%、山梨酸0.01%‑0.02%，得调配液；（6）包装杀菌：将步骤（5）的调配液灌装于容器中，经杀菌，即为成品。