[发明专利]一种生物发酵黑板栗及其制备方法有效
| 申请号： | 201210582445.6 | 申请日： | 2012-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN103054096A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 张奎昌;张志年 | 申请（专利权）人： | 徐州绿之野生物食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 221300 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种生物发酵黑板栗及其制备方法，其特征在于，它是通过以下步骤：首先将加工处理好的净板栗浸没于每公斤含有3-5%（重量比）的酿酒酵母的培养发酵液中，于25-33℃密闭延缓发酵60-72小时后捞出沥尽菌液，然后置入不锈钢容器内在温度85-95℃，湿度75-100%下，使板栗自身发酵，一周后，得生物发酵黑板栗，本发明产品再经进一步干化、真空包装和杀菌，即可得到黑板栗休闲食品，使更多的人们能随意购买消费。本发明产品工艺简单，易于工业化生产，且价廉物美，能够得到消费者的欢迎。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生物 发酵 板栗 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种生物发酵黑板栗，其特征在于，是通过以下措施实现的：首先将加工处理好的净板栗浸没于每公斤含有3‑5%（重量比）的酿酒酵母的培养发酵液中，于25‑33℃密闭延缓发酵60‑72小时后捞出沥尽菌液，然后置入不锈钢容器内在温度85‑95℃，湿度 75‑100%下，使板栗自身发酵，一周后，得生物发酵黑板栗。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于徐州绿之野生物食品有限公司，未经徐州绿之野生物食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210582445.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种橡胶衬套压装装置及压装工艺
- 下一篇：一种图像显示的方法和装置、电视机
