[发明专利]一种碳酸型大豆肽饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201210587431.3 | 申请日： | 2012-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN103892387A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 张连慧;刘新旗;刘泽龙;王一;涂丛慧;应欣;贺寅;郑岩;王宇 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司;中粮集团有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L1/09 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 王凤桐;周建秋 |
| 地址： | 100000 北京市昌*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种碳酸型大豆肽饮料及其制作方法，该饮料组分包含：大豆肽粉2～5重量份，果葡糖浆1～20重量份，人工甜味剂0～0.1重量份，果粉0.5～20重量份，麦芽糖醇0.1～5重量份，氯化钠0.001～1重量份，柠檬酸0.001～1重量份，柠檬酸钠0.001～1重量份，维生素0.001～0.1重量份，矿物元素0.0001～0.3重量份，二氧化碳0.45～0.6重量份，水62～77重量份。将上述干物料按一定比例备料后，加水混料、杀菌、冷却、充气、灌装等步骤制得产品。该碳酸型大豆肽饮料制备工艺简单，产品大豆肽含量高（≥1.7%），清新爽口、解渴生津，是具有增强免疫、解除疲劳、提高运动能力的健康休闲饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 碳酸 大豆 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种碳酸型大豆肽饮料，其特征在于，该饮料组分包含：大豆肽粉2～5重量份，果葡糖浆1～20重量份，人工甜味剂0～0.1重量份，果粉0.5～20重量份，麦芽糖醇0.1～5重量份，氯化钠0.001～1重量份，柠檬酸0.001～1重量份，柠檬酸钠0.001～1重量份，维生素0.001～0.1重量份，矿物元素0.0001～0.3重量份，二氧化碳0.45～0.6重量份，水62～77重量份。
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