[发明专利]一种防止流失营养成分的米饭及其制备方法无效
| 申请号： | 201210588483.2 | 申请日： | 2012-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN103070340A | 公开（公告）日： | 2013-05-01 |
| 发明（设计）人： | 沈利国;韩学嵩 | 申请（专利权）人： | 天津市月坛学生营养餐配送有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/29 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 闫俊芬 |
| 地址： | 300222 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品工业化生产领域，尤其涉及一种防止流失营养成分的米饭及其制备方法，由水，大米，烹调油组成，按其重量份数计水1-1.2份，大米0.8-1.2份，烹调油0.05-0.15份。本发明将各组分食材有机组合，相辅相成，制作方法分为近火煮、远火蒸及余温焖三个步骤，可以最大限度地防止流失营养成分的流失，保护了营养价值，且使得口感提高，米饭松散，不黏不碎。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 防止 流失 营养成分 米饭 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种防止流失营养成分的米饭，其特征在于，由水，大米，烹调油组成，按其重量份数计水1‑1.2份，大米0.8‑1.2份，烹调油0.05‑0.15份。
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