[发明专利]一种即食海参加工新工艺无效
| 申请号： | 201210589089.0 | 申请日： | 2012-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN103040021A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 周伟丽 | 申请（专利权）人： | 青岛安芙兰生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266108 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种即食海参加工新工艺，加工步骤为：(1)将海参去内脏，清洗；(2)在80℃蒸馏水中漂烫20min后在100℃蒸馏水中加热5min；(3)用含盐量10%的盐水浸渍6h；(4)盐渍后与80℃蒸馏水中漂烫2min，风干表面水分后，真空包装；(5)高压蒸汽灭菌。本发明制备的即食海参营养丰富，比传统制备方法的营养成分含量高，且保存时间长，0～4℃条件下保存14个月，无絮状物出现。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 海参 加工 新工艺 | ||
【主权项】：
一种即食海参加工新工艺，其特征在于：包括以下步骤：(1) 将海参去内脏，清洗；(2) 在80℃蒸馏水中漂烫20min后在100℃蒸馏水中加热5min；(3) 用含盐量10%的盐水浸渍6h；(4) 盐渍后与80℃蒸馏水中漂烫2min，风干表面水分后，真空包装；(5) 高压蒸汽灭菌。
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