[发明专利]一种气调包装去皮马铃薯低温保鲜方法无效
| 申请号： | 201210589139.5 | 申请日： | 2012-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN103891875A | 公开（公告）日： | 2014-07-02 |
| 发明（设计）人： | 李中元 | 申请（专利权）人： | 天津市泰亨气体有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/148 | 分类号： | A23B7/148;A23B7/04 |
| 代理公司： | 天津市杰盈专利代理有限公司 12207 | 代理人： | 万津玲 |
| 地址： | 300385 天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供一种气调包装去皮马铃薯低温保鲜方法，其特征在于包括以下步骤：将去皮马铃薯放入包装容器内；将二氧化碳和氮气的混合气体充入包装容器内，包装容器封口；将上述包装容器放于3-5℃的环境储藏。本发明的有益效果为：选用合适的气体比例，并配以合适的气体量和温度，抑制了去皮马铃薯因酶类物质和水分含量较高而发生酶促褐变和酸败变质，延长了去皮马铃薯的保鲜期，保鲜期从原有的0.5小时左右延长至了7-10天，保鲜期得到大幅延长，其质量和鲜度等也得到了保证，同时为其运输提供了充足的时间，提高了经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 调包 去皮 马铃薯 低温 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种气调包装去皮马铃薯低温保鲜方法，其特征在于,包括以下步骤：a.将去皮马铃薯放入包装容器内；b.将二氧化碳和氮气的混合气体充入包装容器内，包装容器封口；c.将上述包装容器放于3‑5℃的环境储藏。
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