[发明专利]绿茶加工方法无效
| 申请号： | 201210592305.7 | 申请日： | 2012-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN103053719A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 张盛平 | 申请（专利权）人： | 梁平县平川茶厂 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京元本知识产权代理事务所 11308 | 代理人： | 周维锋 |
| 地址： | 405200 重*** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及农产品加工技术领域，具体为绿茶加工方法，包括步骤：a)选叶、b)摊晾、c)杀青、d)揉捻和e)干燥，还包括在步骤a)与步骤b)之间的萎凋处理步骤，所述萎凋处理步骤将鲜叶脱水至软化。与传统绿茶加工方法相比，本发明在鲜叶摊晾前增加了萎凋脱水工艺，所得干茶色泽鲜绿，经沸水冲泡所得茶水汤色绿，香气清新，口感纯正。另外，通过对传统工艺中各项工艺参数的控制，尤其是相对于传统绿茶加工方法各步骤中所采用温度的严格控制，可使茶叶中大部分的有机成分得以保存，进一步保证了所得绿茶的高品质。 | ||
| 搜索关键词： | 绿茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种绿茶加工方法，包括步骤：a)选叶、b)摊晾、c)杀青、d)揉捻和e)干燥，其特征在于：还包括在步骤a)与步骤b)之间的萎凋处理步骤，所述萎凋处理步骤将鲜叶脱水至软化。
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