[发明专利]一种菠菜根糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种菠菜根糕，该菠菜根糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100-175份、粳米30-75份、山梨醇5-10份、麦芽糖30-65份、菊芋30-75份、菠菜根20-30份；本发明有益效果：止渴润肠，滋阴平肝、清热凉血之功效。

主权项

一种菠菜根糕，其特征在于，该菠菜根糕由以下重量份的原料配制而成：糯米100‑175份、粳米30‑75份、山梨醇5‑10份、麦芽糖30‑65份、菊芋30‑75份、菠菜根20‑30份该菠菜根糕的制备方法包括以下步骤：(1)选料：挑选除去糯米及粳米的杂质、洗净、沥干；(2)粉碎：将除杂后的糯米、粳米混合后粉碎，过60目筛，得到糯米粳米混合粉，备用；(3)制菠菜根粉：将菠菜根洗净，晾干，烘干，粉碎的粗细度为30‑50目，得到菠菜根粉，备用；(4)制菊芋粉：将菊芋去皮，洗净，晾干，烘干，粉碎的粗细度为30‑50目，得到菠菜根粉，备用；(5)合粉：将步骤(3)中的菠菜根粉，加入山梨醇，加麦芽糖，加糯米粳米混合粉，一起倒入面缸，加适量水搅成糊状，再将菊芋粉，倒入缸内拌匀，得到混合糕粉；(6)蒸糕：将混合糕粉移入垫好屉布的笼屉内擀平，在旺火上蒸25‑28分钟，蒸熟，即可熄火；(7)切块：取出糕晾透后，切成7cm×4cm×1.5cm糕块即成，得到菠菜根糕。