[发明专利]一种土豆泥炖泥鳅的方法

摘要

一种土豆泥炖泥鳅的方法，其特征是：材料：土豆5个，泥鳅5条，酒、盐、味精、味极鲜、葱花、胡椒粉、辣椒油、香菜、葡萄干各适量；方法：一是土豆刮皮放入高压锅中，加入少量水炖至成泥状；二是把活泥鳅清洗干净；三是锅中加少量清水，以漫过泥鳅为宜；四是放入土豆泥，用高火加热，泥鳅遇热后会钻出很多孔；五是加入适量料酒、盐、味精、味极鲜、葱花、胡椒粉、辣椒油，煮至锅干，土豆泥成形为止；六是铲出撒上香菜与葡萄干，用线割成段状即可。它解决了传统泥鳅做法简单、单一，只是单纯的炖煮或者红烧等，不具有鲜美味道等特点。

主权项

一种土豆泥炖泥鳅的方法，其特征是：材料：土豆5个，泥鳅5条，酒、盐、味精、味极鲜、葱花、胡椒粉、辣椒油、香菜、葡萄干各适量；方法：一是土豆刮皮放入高压锅中，加入少量水炖至成泥状；二是把活泥鳅清洗干净；三是锅中加少量清水，以漫过泥鳅为宜；四是放入土豆泥，用高火加热，泥鳅遇热后会钻出很多孔；五是加入适量料酒、盐、味精、味极鲜、葱花、胡椒粉、辣椒油，煮至锅干，土豆泥成形为止；六是铲出撒上香菜与葡萄干，用线割成段状即可。