[发明专利]香料组合物

摘要

本发明提供香料组合物及配合了该香料组合物的饮食品、香妆品，所述香料组合物是对于自然的天然感和柠檬醛样的柠檬感、新鲜感的赋予极有效的以特定的比例混合4,8-二甲基-3,7-壬二烯-2-醇、4,8-二甲基-3,7-壬二烯-2-基乙酸酯及4,8-二甲基-3,7-壬二烯-2-酮的3种化合物而成的。所述香料组合物是以特定的比例混合4,8-二甲基-3,7-壬二烯-2-醇、4,8-二甲基-3,7-壬二烯-2-基乙酸酯及4,8-二甲基-3,7-壬二烯-2-酮的3种化合物而成。

主权项

1.香料组合物，其特征在于，含有相对于4,8-二甲基-3,7-壬二烯-2-醇的1而言，以4,8-二甲基-3,7-壬二烯-2-基乙酸酯0.02～0.4、4,8-二甲基-3,7-壬二烯-2-酮0.04～0.8的比例混合式(1)表示的4,8-二甲基-3,7-壬二烯-2-醇、式(2)表示的4,8-二甲基-3,7-壬二烯-2-基乙酸酯及式(3)表示的4,8-二甲基-3,7-壬二烯-2-酮的3种化合物而成的物质，（式中，波状线的键表示顺式或者反式或顺式和反式的任意的比例的混合物），（式中，波状线的键表示顺式或者反式或顺式和反式的任意的比例的混合物，Ac表示乙酰基），（式中，波状线的键表示顺式或者反式或顺式和反式的任意的比例的混合物）。