[发明专利]可以微波烹调并已裹涂的食物制品以及其生产方法及装置有效
| 申请号： | 201280006076.4 | 申请日： | 2012-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN103379831A | 公开（公告）日： | 2013-10-30 |
| 发明（设计）人： | 基思·皮科弗德 | 申请（专利权）人： | 松脆感控股公司 |
| 主分类号： | A23L1/00 | 分类号： | A23L1/00;A23B4/09;A23L1/31;A23L1/315 |
| 代理公司： | 上海翼胜专利商标事务所(普通合伙) 31218 | 代理人： | 陈酩;翟羽 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 一种可以微波烹调并已裹涂的冷冻食物制品，其包含：已煮熟的可食用材料的核心，重量相等于该食物制品的15-95wt.%，油炸涂层，其包覆该可食用材料的核心，重量相等于该食物制品总重量的5-85wt.%，所述涂层包含至少三层涂层，包括内裹屑层、外裹屑层以及将该内裹屑层和该外裹屑层分隔开的面糊层；其中该内裹屑层和该外裹屑层两者均包含含有0.05-5wt.%添加的水解胶体的已碾磨的粉状面团挤出物。 | ||
| 搜索关键词： | 可以 微波 烹调 已裹涂 食物 制品 及其 生产 方法 装置 | ||
【主权项】：
一种可以微波烹调并已裹涂的冷冻食物制品，其包含：已煮熟的可食用材料的核心，其重量相等于该食物制品的15‑95wt.%；油炸涂层，其包覆该可食用材料的核心，重量相等于该食物制品总重量的5‑85wt.%，所述涂层包含至少三层涂层，包括：内裹屑层；外裹屑层；以及将该内裹屑层和该外裹屑层分隔开的面糊层；其中该内裹屑层和该外裹屑层两者均包含含有0.05‑5wt.%添加的水解胶体的已碾磨的粉状面团挤出物。
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