[发明专利]提供或调节甜味的组合物和方法及其筛选方法有效
| 申请号： | 201280006363.5 | 申请日： | 2012-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN103338783A | 公开（公告）日： | 2013-10-02 |
| 发明（设计）人： | R·F·玛格尔斯基 | 申请（专利权）人： | 莫奈尔化学感官中心 |
| 主分类号： | A61K38/00 | 分类号： | A61K38/00 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 张静 |
| 地址： | 美国宾夕*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明提供了鉴定在口腔内提供或增强甜味的分子的方法和含有所述分子的组合物。所述方法涉及确定多种已知或新化合物对于哺乳动物口腔细胞、味觉细胞或异源细胞中具有ATP-门控K+通道(KATP)活性的葡萄糖-转运蛋白表达或功能活性的影响，所述细胞表达所述蛋白或通道。 | ||
| 搜索关键词： | 提供 调节 甜味 组合 方法 及其 筛选 | ||
【主权项】：
一种鉴定在口腔内提供或增强甜味的分子的方法，所述方法包括：(a)将测试分子与体外培养环境下通过ATP‑门控K+通道(KATP)表达磺酰脲受体(SUR)和内向整流钾通道(Kir)的哺乳动物细胞或细胞系接触；(b)在接触的细胞或细胞系中测量KATP通道的电生理或功能活性；其中，与阴性对照细胞或细胞系相比，接触测试分子的细胞或细胞系中KATP的电生理或功能性活性降低或抑制可鉴定提供或增强甜味的测试分子。
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