[发明专利]具有多重风味和质地的糖食有效
| 申请号： | 201280008892.9 | 申请日： | 2012-02-14 |
| 公开（公告）号： | CN103379829A | 公开（公告）日： | 2013-10-30 |
| 发明（设计）人： | G·B·科腾;S·伦肯;D·施瓦兹;J·斯托扬诺维科 | 申请（专利权）人： | 洲际大品牌有限责任公司 |
| 主分类号： | A23G3/00 | 分类号： | A23G3/00;A23G3/36;A23G3/54;A23G4/06;A23G4/20 |
| 代理公司： | 北京嘉和天工知识产权代理事务所(普通合伙) 11269 | 代理人： | 甘玲 |
| 地址： | 美国新*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本申请公开的是具有多重风味和多重质地的糖食产品。更具体地，所述糖食产品是包括粉末内部部分、耐嚼糖食组合物部分和外包衣的成多层的产品。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 多重 风味 质地 糖食 | ||
【主权项】：
一种糖食产品，所述糖食产品包括：粉末区域，所述粉末区域包括第一风味料和包括糖化物的颗粒状甜味料；围绕所述粉末区域的耐嚼糖食组合物区域，所述耐嚼糖食区域包括第二风味料；以及围绕所述耐嚼糖食组合物区域的包衣组合物；其中在所述糖食产品被食用时i)所述粉末区域赋予不具有粉末口感的液体口感；并且ii)所述糖食产品呈现包括至少两种风味感觉的风味感觉特性，其中第一风味感觉是在约1至约5次咀嚼时具有最大风味释放的所述第一风味料；并且其中第二风味感觉是在约15至约30次咀嚼时具有最大风味释放的所述第二风味料；其中所述第一和第二风味料释放由PTR‑MS测量。
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