[发明专利]乳基产品及其制备方法有效
| 申请号： | 201280013400.5 | 申请日： | 2012-02-16 |
| 公开（公告）号： | CN103491790A | 公开（公告）日： | 2014-01-01 |
| 发明（设计）人： | R·蒂坎迈基;O·托萨瓦伊宁;M·哈尔居;A·海诺 | 申请（专利权）人： | 维利奥有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23C9/13;A23C9/156;A23C9/20;A23C21/00;A23J1/20 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 张朔;黄革生 |
| 地址： | 芬兰赫*** | 国省代码： | 芬兰;FI |
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| 摘要： | 本发明涉及一种乳清蛋白产品，其具有约25:75至约50:50以下的乳清蛋白:酪蛋白比例、基于干物质计算至少20%的总蛋白质含量以及基于产品重量计算约2.5至约8%重量的蛋白质含量。该产品具有有利的氨基酸组成并且尤其适合于运动员。本发明还涉及采用微滤和超滤制备乳清蛋白产品的方法。所述乳清蛋白产品由超滤保留物和含酪蛋白的材料以约20:80至约50:50以下的乳清蛋白:酪蛋白比例和基于干物质计算至少约20%的总蛋白质含量组成。 | ||
| 搜索关键词： | 产品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
乳清蛋白产品，其具有约25:75至约50:50以下的乳清蛋白:酪蛋白比例、基于干物质计算至少约20%的总蛋白质含量以及基于产品重量计算约2.5%至约8%重量的蛋白质含量。
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