[发明专利]冷制备的凝胶及其制造方法无效
| 申请号： | 201280017056.7 | 申请日： | 2012-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN103458704A | 公开（公告）日： | 2013-12-18 |
| 发明（设计）人： | 詹斯·埃斯基尔·托鲁索;黑勒·本奇·奥尔森 | 申请（专利权）人： | CP凯可股份公司 |
| 主分类号： | A23L1/0524 | 分类号： | A23L1/0524;A23L1/06;C08J3/075;C08L5/06 |
| 代理公司： | 北京安信方达知识产权代理有限公司 11262 | 代理人： | 高瑜;郑霞 |
| 地址： | 丹麦小*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 一种包括水、具有从约62至75的DE的果胶、以凝胶的按重量计从约44%至60%的量存在的可溶性糖类或糖醇固体、及用于将凝胶的pH降低至从约2至3的水平的pH降低剂的凝胶。还公开了一种用于在不加热或冷却的情况下制造凝胶的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 凝胶 及其 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种凝胶，所述凝胶包括：水；果胶，其具有从约62至约75的DE；可溶性糖类或糖醇固体，其以所述凝胶的按重量计从约44%至约60%的量存在；和pH降低剂，其用于将所述凝胶的pH降低至从约2至约3的水平。
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