[发明专利]茶饮料用原料的制造方法有效
| 申请号： | 201280018903.1 | 申请日： | 2012-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN103607911B | 公开（公告）日： | 2016-11-23 |
| 发明（设计）人： | 古田博规;长尾浩二;牧秀树;安东范之;小林真一 | 申请（专利权）人： | 三得利食品饮料株式会社 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23F3/06;A23F3/14;A23F3/16 |
| 代理公司： | 北京信慧永光知识产权代理有限责任公司 11290 | 代理人： | 张淑珍;杨国强 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明在于提供可制造具有以往所没有的香味、味道且不呈现伴随加热处理的不优选的风味的茶饮料。用包含以下工序的方法来制造茶饮料用的原料，即将茶饮料用原料含浸于含有选自亮氨酸、缬氨酸及异亮氨酸中的至少1种以上的氨基酸的溶液的含氨基酸溶液的工序及将该茶叶在100～200℃的温度下加热的工序。 | ||
| 搜索关键词： | 茶饮料 原料 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种茶饮料用原料的制造方法，其特征在于，所述茶饮料用原料为选自茶叶、麦茶用麦或糙米茶用糙米中的1种以上，所述麦茶用麦选自小麦、大麦或黑麦，所述方法包含将茶饮料用原料含浸于含有亮氨酸的氨基酸水溶液的工序及将含浸处理后的茶饮料用原料在100～200℃的温度下加热处理的工序。
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