[发明专利]凝胶组合物有效
| 申请号： | 201280033743.8 | 申请日： | 2012-05-01 |
| 公开（公告）号： | CN103648296A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | Y·王;R·连慧萍 | 申请（专利权）人： | 雀巢产品技术援助有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/0532 | 分类号： | A23L1/0532;A23L1/054;A23L1/39;A23L1/22 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 沈晓书;黄革生 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 用于制备食品的凝胶形式的组合物，该组合物包含水、调味剂、盐和胶凝剂，其中胶凝剂至少包含琼脂和黄原胶。 | ||
| 搜索关键词： | 凝胶 组合 | ||
【主权项】：
用于制备食品的凝胶形式的组合物，该组合物包含：a)量为30至70%(按总组合物重量计)的水，b)量为1至40%(按总组合物重量计)的调味剂，c)量为10至25%(按总组合物重量计)的盐，和d)量为0.15至12%(按总组合物重量计)的胶凝剂，其中胶凝剂至少包含琼脂和黄原胶。
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