[发明专利]由充气生面团生产面包的方法有效
| 申请号： | 201280038123.3 | 申请日： | 2012-07-24 |
| 公开（公告）号： | CN103717080A | 公开（公告）日： | 2014-04-09 |
| 发明（设计）人： | 尼古拉·弗拉基米罗维奇·叶夫谢耶夫 | 申请（专利权）人： | 尼古拉·弗拉基米罗维奇·叶夫谢耶夫 |
| 主分类号： | A21D10/04 | 分类号： | A21D10/04;A21D8/02;A21C1/00 |
| 代理公司： | 北京金信立方知识产权代理有限公司 11225 | 代理人： | 黄威;徐爱萍 |
| 地址： | 俄罗斯*** | 国省代码： | 俄罗斯;RU |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 在生面团混合装置（2）中混合生面团配方的各成分。将形成的生面团分割成各部分，每个部分被充气因而生产出充气生面团。通过不同的设备执行混合及充气。在不小于0.3MPa的压力下执行充气，然后以可控速率0.02-0.2MPa/s降低至常压。在将充气设备（6）从生面团移除之前或之后将压力降低至常压。在烘烤模具（1）中或者在中间容器（16）中执行充气工序，随后转移至模具（1）。在将中间容器（16）中的压力降低至常压之后在常压下的模具（1）中进行转移，或者在增加压力下的模具（1）中进行转移，在转移完成之后将压力降至常压。本发明简化并且增加了将生面团分割成指定重量的各部分的精度，提高了充气生面团的质量，降低了能量消耗并且提高了生产效率。 | ||
| 搜索关键词： | 充气 生面 生产 面包 方法 | ||
【主权项】：
一种使用充气生面团生产面包的方法，包括以下工序：混合生面团，使生面团充气，将生面团分割成指定重量的各部分以及烘烤面包，其特征在于，分割工序在混合工序完成之后、充气工序之前执行，对生面团的每个部分独立执行充气工序，在充气工序之后将充气生面团烘烤成面包。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于尼古拉·弗拉基米罗维奇·叶夫谢耶夫，未经尼古拉·弗拉基米罗维奇·叶夫谢耶夫许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201280038123.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种土壤修复活性有机肥的制备方法及其产品和应用
- 下一篇：一种煮饭的锅盖
