[发明专利]用于加工已屠宰的家禽的方法和装置

摘要

用于加工已屠宰的家禽的方法，其中已屠宰的家禽的可直接烤制的屠体由进料传送机(2)传送，所述进料传送机具有一个环状轨道和沿着所述轨道移动的多个承载件(2a)，进料传送机承载件被适配为支撑一个通过腿部悬挂的屠体。每个个体屠体经受到如下至少之一：-通过称重设备(4)对个体屠体的重量的确定；-通过成像设备对个体屠体的尺寸的确定。为了将所述屠体分成多个部分，利用了第一切割线(10)和第二切割线(20)，其中每条切割线具有关联的切割线传送机(11、21)，所述切割线传送机具有一个环状轨道和沿着所述轨道移动的多个承载件(11a、21a)，每个切割线传送机承载件被适配为支撑一个通过腿部悬挂的屠体。每条切割线包括沿着所述轨道布置的一个或多个切割设备(12、22)，所述一个或多个切割设备将由切割线传送机承载件支撑的屠体分成多个部分。

主权项

用于加工已屠宰的家禽的方法，其中已屠宰的家禽的可直接烤制的屠体由进料传送机(2)传送，所述进料传送机具有一个环状轨道和沿着所述轨道移动的多个承载件(2a)，进料传送机承载件被适配为支撑一个通过腿部悬挂的屠体，其中每个个体屠体经受到如下至少之一：‑通过称重设备(4)对个体屠体的重量的确定，‑通过成像设备对个体屠体的尺寸的确定，其中为了将所述屠体分成多个部分，利用了第一切割线(10)和第二切割线(20)，其中每条切割线具有关联的切割线传送机(11、21)，所述切割线传送机具有一个环状轨道和沿着所述轨道移动的多个承载件(11a、21a)，每个切割线传送机承载件被适配为支撑一个通过腿部悬挂的屠体，其中每条切割线包括沿着所述轨道布置的一个或多个切割设备(12、22)，所述一个或多个切割设备将由切割线传送机承载件支撑的屠体分成多个部分，其中第一移送设备(5)被布置在所述进料传送机(2)和第一切割线传送机(11)之间，并且将屠体从所述进料传送机移送到所述第一切割线传送机，其中第二移送设备(15)被布置在所述进料传送机(2)和第二切割线传送机(21)之间，并且将屠体从所述进料传送机移送到所述第二切割线传送机，其中利用了计算机化的生产控制系统(80)，其基于由所述称重设备(4)和/或由所述成像设备对每个个体屠体做出的确定，将由所述进料传送机传送的每个屠体分级到如下一个类别中：‑小屠体尺寸类别，‑大屠体尺寸类别，其中所述生产控制系统控制所述第一移送设备，以使得在小屠体尺寸类别中的屠体以尽可能最大的程度从所述进料传送机被移送到所述第一切割线传送机，其中所述生产控制系统控制所述第二移送设备，以使得在大屠体尺寸类别中的屠体以尽可能最大的程度从所述进料传送机被移送到所述第二切割线传送机，其特征在于，所述计算机化的生产控制系统(80)将由所述进料传送机传送的且待要在所述两条切割线之一上加工的每个屠体分级到如下三个类别之一中：‑所述小屠体尺寸类别，‑所述大屠体尺寸类别，以及‑中等屠体尺寸类别，且其特征在于，对于所述第一移送设备(5)和所述第一切割线传送机(11)的组合以及对于所述第二移送设备(15)和所述第二切割线传送机(21)的组合，所述计算机化的生产控制系统实时地确定每个所述组合从所述进料传送机接收相应的小屠体尺寸类别和大屠体尺寸类别的屠体的容量，且其特征在于，对于所述第一移送设备(5)和所述第一切割线传送机(11)的组合以及对于所述第二移送设备(15)和所述第二切割线传送机(21)的组合，所述生产控制系统实时地确定在所述小屠体尺寸类别和所述大屠体尺寸类别中的屠体已经以尽可能最大的程度被配送给相应的组合的情况下，相应的从所述进料传送机接收屠体的剩余容量，且其特征在于，所述生产控制系统控制所述第一移送设备和所述第二移送设备(5，15)，以使得所述中等屠体尺寸类别中的屠体基于每个所述组合的已确定的剩余容量分布在所述组合上。