[发明专利]零卡路里多酚水分散体有效
| 申请号： | 201280059001.2 | 申请日： | 2012-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN103957731A | 公开（公告）日： | 2014-07-30 |
| 发明（设计）人： | 章乃杰;W·穆蒂兰吉 | 申请（专利权）人： | 百事可乐公司 |
| 主分类号： | A23L2/52 | 分类号： | A23L2/52;A61K31/353;A23L1/30 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 11038 | 代理人： | 李瑛 |
| 地址： | 美国*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 通过合并溶解于碱性溶液中的生物活性多酚和至少一种分散稳定剂的水溶液，将微粒化水不溶性生物活性多酚稳定地分散于饮料中的方法。包含分散的微粒化水不溶性生物活性多酚和分散稳定剂的组合物。 | ||
| 搜索关键词： | 卡路里 水分 散体 | ||
【主权项】：
用于制备微粒化水不溶性生物活性多酚的稳定分散体的方法，其包括下列步骤：a.将至少一种水不溶性生物活性多酚溶解于低于30℃温度的碱性溶液中，其中所述碱性溶液具有9至12的pH，以形成碱性生物活性多酚溶液；b.形成含有分散稳定剂的水溶液，其中所述水溶液具有3至5的pH和低于50℃的温度；和c.将所述碱性生物活性多酚溶液引入所述含有分散稳定剂的稳定剂水溶液中，同时将所述水分散体保持在3至5的pH和低于50℃的温度下，由此形成水不溶性生物活性多酚颗粒在所述水溶液中的分散体，其中所述颗粒是微粒化的；其中所述分散稳定剂以足以稳定所述水不溶性生物活性多酚颗粒的分散体的量存在。
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