[发明专利]一种酵母菌的培养方法和生产酒精的方法有效
| 申请号： | 201310002505.7 | 申请日： | 2013-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN103911302A | 公开（公告）日： | 2014-07-09 |
| 发明（设计）人： | 柳树海;黄加军;杜金宝;崔师泰;刘玉华;范新龙;张武春;岳洪浩;黄喜常;邓立康;陈博;李凡;林鑫;沈乃东 | 申请（专利权）人： | 中粮营养健康研究院有限公司;广西中粮生物质能源有限公司;中粮集团有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12P7/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京润平知识产权代理有限公司 11283 | 代理人： | 王凤桐;周建秋 |
| 地址： | 100000 北京市昌*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种酵母菌的培养方法，包括向外观糖含量为15-20波美度的液化液培养基中加入糖化酶，酵母菌在培养基中单糖浓度为0.02-0.04g/ml时加入，并在培养过程中，控制糖化酶的加入量，使得培养基中相对于3×108菌落形成单位的酵母菌，单糖的浓度为0.02-0.04g/ml。本发明还提供了一种生产酒精的方法，包括向液化液中加入糖化酶和种子液，种子液在单糖浓度达到0.02-0.04g/ml时加入，并在发酵过程中，控制糖化酶的加入量，使得液化液中，相对于3×108菌落形成单位的酵母菌，单糖的浓度为0.05-0.1g/ml。通过上述技术方案生产出的酒精酒度较高，同时降低了发酵完成后物料中残还原糖的含量。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 酵母菌 培养 方法 生产 酒精 | ||
【主权项】：
一种酵母菌的培养方法，该方法包括在酵母菌的培养条件下，将酵母菌加入培养基中进行培养，其特征在于，所述培养基为外观糖含量为15‑20波美度的液化液，该方法还包括向所述培养基中加入糖化酶，且所述酵母菌在培养基中单糖浓度为0.02‑0.04g/ml时加入，并在培养过程中，控制糖化酶的加入量，使得培养基中相对于3×108菌落形成单位的酵母菌，单糖的浓度为0.02‑0.04g/ml。
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