[发明专利]一种野蘑菇汤饭及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种野蘑菇汤饭，该野蘑菇汤饭包括前期底料方便包，面剂包，和后期调味配料包三部分。同时，本发明提供了该野蘑菇汤饭的制作工艺。本发明提出了最简单并且完整的制作工序及配料分量，不管从营养学角度，颜色搭配等方面，都最大尺度的运用了炝锅汤饭的原始配料，作法，在保证了汤饭原始口感的基础上，大大提高了制作效率，也简化了制作工序，让人们用较简单的方法在较短的时间，制作出美味，口感好的汤饭。

主权项

一种野蘑菇汤饭，其特征在于，该野蘑菇汤饭包括前期底料方便包，面剂包，和后期调味配料包三部分：（1）前期底料方便包包括：压榨非专基因一级菜籽油(290克)，新疆地产优质棉羊腿肉肥瘦比例为3:7(1600克)，新疆地产优质羊尾脂油(350克)，大红袍花椒粉(16克)，鲜大葱白(240克)，鲜姜(200克)，土豆片(2800克)，胡萝卜片(400克)，黄豆酿造酱油(200克)，天山野生蘑菇(干货发水，550克)，天然野生木耳(干货发水，275克），黄花菜(干货发水，275克），优质番茄酱（350克），羊腿骨汤（1100克）；（2）面剂包包括：新疆地产特制一等小麦精粉每1000克，加水400克，加精制加碘盐5克；（3）后期调味配料包包括四个包装：精盐5克、味精2克/包；脱水大蒜3克、脱水香菜1克/包；酿造食醋10克/包；油泼干辣椒面3克/包。