[发明专利]从燕麦麸皮中提取燕麦淀粉、蛋白粉、β-葡聚糖的方法

摘要

本发明涉及一种燕麦深加工技术，是一种从燕麦麸皮中综合提取燕麦淀粉、蛋白粉、β-葡聚糖的方法。主要包括以下步骤：1、燕麦麸皮浸泡、磨浆；2、浆液分离出淀粉；3、液体组分调pH值沉淀析出燕麦蛋白；4、滤液分离β-葡聚糖；5、燕麦淀粉的分离与提纯；6、燕麦蛋白的提纯。本发明采用燕麦加工面粉后的燕麦麸皮为原料，一条工艺同时得到燕麦淀粉、燕麦蛋白和β-葡聚糖三种产品，是燕麦资源开发的合理途径，实现了资源的高附加值全利用，降低了生产成本。

主权项

从燕麦麸皮中提取燕麦淀粉、蛋白粉、β‑葡聚糖的方法，其特征在于包括以下步骤：A、选择符合要求的优质燕麦麸皮，用30～50℃温水浸泡，料液比1:5～10，时间30～60min，再用胶体磨磨浆；B、浆液用食用纯碱（碳酸钠)溶液调PH=9.5～10.5，室温下搅拌120～180min，用螺旋沉降离心机分离固液两组分，固体组分中主要含有淀粉及麸质杂质，液体组分中主要含有蛋白质和β‑葡聚糖；C、液体组分用食品级盐酸或醋酸、柠檬酸调PH=4.5，并同时搅拌，蛋白质沉淀析出，用螺旋沉降离心机分离固液两组分，滤液中主要含有β‑葡聚糖，固体组分中主要含有蛋白质，经喷雾干燥得到粗燕麦蛋白粉；D、滤液用蝶式离心机澄清，澄清液用截留分子量3000的膜分离器超滤浓缩，反渗透压力为1.5～2.0MPa，浓缩至原液量的30～50%；E、浓缩液搅拌并加入浓度95%以上的乙醇，至乙醇含量55～60%，析出絮状β‑葡聚糖沉淀，离心过滤分离，用3～5倍体积的75～80%乙醇溶液洗涤β‑葡聚糖，再过滤、冷冻干燥得成品β‑葡聚糖；F、从步骤B中分离的固体组分中，分离、提纯燕麦淀粉；G、从步骤C中分离的固体组分中，提纯燕麦蛋白。