[发明专利]一种以家禽羽毛为原料生产蛋白胨的方法

摘要

本发明公开了一种以家禽羽毛为原料生产蛋白胨的方法，包括以下步骤：将家禽羽毛原料预处理后送进微波膨化机处理；加入角蛋白酶进行酶解反应，加热使酶失活；加入活性炭进行脱腥、脱异味、脱色等处理，并进行过滤；蒸发浓缩，高速离心喷雾干燥，干燥后即得所述蛋白胨，本发明采用微波膨化和角蛋白酶酶解技术结合法以家禽羽毛为原料生产蛋白胨，为废弃羽毛资源化利用开发开辟了新途径，对养殖产生的家禽羽毛进行资源化利用，减少环境污染和资源浪费，增加了社会效益，原料成本低廉，工艺设备简单，工艺流程简单操作性强，可实现工业化生产，本发明生产的蛋白胨品质好，得率高；本发明填补了以羽毛为原料制备蛋白胨的技术空白。

主权项

一种以家禽羽毛为原料生产蛋白胨的方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将家禽羽毛原料进行洗涤除杂、干燥、剪切粉碎预处理；（2）将预处理的羽毛原料送进微波膨化机，在1.2‑1.5MPa下进行微波膨化处理，时间为1‑5分钟；（3）将膨化处理好的羽毛原料送进酶水解罐，按原料与水的比重1：3—5的比例注入水，并通过加入酸性或碱性溶液，调节溶液PH值至7.0‑8.5；（4）按羽毛原料重量的0.2‑0.5％向酶水解罐加入角蛋白酶，在40‑60℃温度下进行酶解反应3‑5h；酶解反应完成后加热使温度上升100℃并保温10—13分钟，使得酶失活；待温度降至55—60℃时，加入羽毛原料重量2％的活性炭进行脱腥、脱异味、脱色等处理，并进行过滤；（5）将羽毛原料重量1.6‑2.0％的谷朊粉、1—1.5倍的浓度为1—2mol/L乳酸混合搅拌，在80—100℃下加热3—5分钟，常温冷却；（6）将步骤（4）的滤液和步骤（5）中的冷却液混合，加入酸性或碱性溶液，调节 PH值至7.0，然后进行加热蒸发浓缩，当水分降至40—45％时，进行高速离心喷雾干燥，入口温度为235—245℃，出口温度85—95℃，转速18000rmp，干燥后即得所述蛋白胨。