[发明专利]一种黑茶加工方法无效
| 申请号： | 201310016925.0 | 申请日： | 2013-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN103109940A | 公开（公告）日： | 2013-05-22 |
| 发明（设计）人： | 刘超建 | 申请（专利权）人： | 刘超建 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 岳阳市大正专利事务所 43103 | 代理人： | 皮维华 |
| 地址： | 414000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黑茶加工方法，其特征在于：包括如下步骤： ⑴采摘鲜叶；⑵ 鲜叶萎凋；⑶萎凋后进行杀青；⑷杀青后进行揉捻，揉捻时间为20～25分钟；⑸将茶坯加热升温到50～60℃，再茶坯下机稍摊，茶坯温度降到35～40℃，茶坯含水量60～65%；⑹茶坯用粽叶衬垫和包盖后，再用湿布覆盖进行渥堆发酵；⑺干燥：第一次烘干机进行：；第二次炒干机进行；第三次烘干机进行，其中每次干燥后都进行摊凉。本发明加工出的黑茶外形匀齐成条、色泽乌黑油润，汤色金黄明亮似琥珀，滋味醇厚甘甜，香气浓郁，有果蜜香，叶底黄褐匀齐，质量稳定、饮用安全、是一种具有独特风格的优质散黑茶。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种黑茶加工方法，其特征在于：包括如下步骤： ⑴选择有机茶园的茶树，按一芽二叶、三叶、四叶采摘鲜叶； ⑵鲜叶进行萎凋使鲜叶减率在6～8%，萎凋时间：4～8小时，厚度15～20cm；⑶萎凋后进行杀青，杀青温度为220～240℃；⑷杀青后进行揉捻，揉捻时间为20～25分钟；⑸将茶坯加热升温到 50～60℃，再茶坯下机稍摊，茶坯温度降到35～40℃，茶坯含水量60～65%；⑹茶坯用粽叶衬垫和包盖后，再用湿布覆盖进行渥堆发酵；⑺干燥：第一次烘干机进行：温度100～120℃，时间10～15分钟；第二次炒干机进行，温度90～100℃，时间45～60分钟；第三次烘干机进行，温度80～90℃，茶叶含水量≤6%，其中每次干燥后都进行摊凉。
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