[发明专利]一种富硒蛹虫草的液体菌丝体发酵培养基配方的制作方法

摘要

本发明一种富硒蛹虫草的液体菌丝体发酵培养基配方的制作方法，设计出一种以天然彩色蚕茧丝胶蛋白和富硒酵母为主要氮源，以大米、山药、马铃薯、小麦、小米、玉米混合粗粮为主要碳源，富硒酵母中的有机硒为硒源，以香菇多糖和腺苷为激发因子，并辅以其它微量因子制作而成富硒蛹虫草的液体菌丝体发酵培养基配方。本发明既有效地回收利用了废弃茧衣茧壳，使氮源成本大幅度下降，又使培养基中的氮源具备了良好的抗杂菌性、抗氧化活性，使发酵过程不易被杂菌污染。培养基中的富硒酵母在起到补充氮源的作用同时，还是硒的来源。香菇多糖和腺苷的加入可显著促进富硒蛹虫草菌丝体的代谢生长，并大大提高虫草多糖、虫草酸、虫草素等活性物质的产出量。

主权项

一种富硒蛹虫草的液体菌丝体发酵培养基配方的制作方法，其特征是：1）天然彩色蚕茧丝胶蛋白的制取：将烘干的天然彩色茧的茧衣、茧壳粉碎为1‑3mm大小的碎片，然后量取原料质量20‑50倍的蒸馏水，加入Na2CO3 , 配成浓度为0.1‑0.6%的Na2CO3溶液，将茧衣、茧壳原料碎片浸渍于溶液中，在常压下煮沸后维持20‑60min, 使茧衣茧壳中的丝胶蛋白洗脱到溶液中，停止加热，溶液冷却至常温；用稀盐酸把丝胶溶液的p H值调到中性后，渐渐加入10‑20%的Ca (OH)2 溶液，直至丝胶蛋白沉淀出现；将丝胶蛋白沉淀分离后置于 ‑ 20 ℃冰箱中，待冷冻后直接进行真空干燥，获得干燥的丝胶蛋白，粉碎至100‑200目，即得到富含黄酮类及胡萝卜素类成分的彩色茧丝胶蛋白；2）富硒酵母的选用：选择市场供应的富硒酵母，硒含量在1000‑2500mg/kg之间；3）碳源组分原料的制备：将大米、小米、小麦、玉米、马铃薯、山药6种粗粮以相同的质量比混合，粉碎至50‑100目，备用；4）香菇多糖的提取制备：先将干燥香菇去柄，子实体磨成50‑100目的粉末，加入香菇粉质量10‑40倍的蒸馏水，在80‑90℃水浴中加热2‑5h, 冷却至常温后过滤，收集滤液，将其蒸发浓缩到原来体积的1/20 ‑ 1/5，加入浓缩液体积2‑4倍的95%乙醇，沉淀多糖，离心去除上清液，将沉淀真空干燥至恒重，即得香菇水溶性粗多糖；5）富硒蛹虫草的液体菌丝体发酵培养基配方为（各组分均为质量百分比）：彩色茧丝胶蛋白1.0‑2.5%，富硒酵母0.8‑1.5%，复合粗粮碳源组分原料2.5‑5.0%，香菇水溶性粗多糖0.5‑1.8%，KH2PO4 0.1‑0.3%,MgSO4 0.02‑0.06%，腺苷0.01‑0.05% ，维生素B10.01‑0.03%，最后加蒸馏水补充到100%，调p H 6.2‑7.1，121℃灭菌10‑15min冷却后即可接入蛹虫草种子液进行发酵。