[发明专利]一种改善肠道的营养米型颗粒及其加工方法

摘要

本发明提供一种以谷物粉、低聚果糖和膳食纤维为原料加工而成的改善人体肠道的高膳食纤维营养米型颗粒。该营养米型颗粒在谷物原有营养的基础上增加了特殊的诸如改善肠道的功能,它不仅能提供人体所需的营养成分，还能有效改善人体肠道，调节人体微生态健康。成品的营养米型颗粒的外观、口感、风味与普通大米差别不大。本发明还提供改善肠道营养米型颗粒的加工方法，包括谷物粉碎、与低聚果糖和膳食纤维混配、调质糊化、挤压剪切、干燥和筛选等步骤，其工艺流程简单、操作性强、自动化程度高、生产效率高和产品模拟强，可根据各种米，如粳米、早籼米、晚籼米、黑米、小米等的特征，生产出不同颜色和不同形态的营养米型颗粒。

主权项

一种改善肠道的营养米型颗粒，其特征在于：该营养米型颗粒以谷物、低聚果糖和膳食纤维为原料加工而成，其组成和配比按质量百分数为：谷物       30%～70%，低聚果糖   5%～30%，膳食纤维   5%～35%，乳化剂     0.1%～5.0%。