[发明专利]一种黄冠梨的贮藏保鲜综合处理方法

摘要

本发明公开了一种黄冠梨的贮藏保鲜综合处理方法。该综合处理方法包括适期采摘、补钙处理、涂膜处理、1-甲基环丙烯处理、包装、预冷、冷藏七个步骤，包括采收期、采后预冷以及其他处理，环环相扣，缺一不可，具有优良的保鲜效果。本发明方法能有效控制黄冠梨在贮藏过程中发生的果面褐斑、软化、萎蔫、风味变淡和腐烂等现象，有利于果实保持原有风味和品质。

主权项

一种黄冠梨的贮藏保鲜综合处理方法，其特征在于按以下步骤顺序进行：（A）适期采摘：采摘盛花期后130~140天的黄冠梨果实，采摘后及时运至冷凉处，进行质量分级，剔除机械伤害果实和残次果实；（B）补钙处理：将黄冠梨果实浸入质量浓度为2%~6%的CaCl2溶液中浸泡3~5分钟，取出；（C）涂膜处理：将黄冠梨果实在质量浓度为0.5%~1.5%的壳聚糖溶液中速蘸后取出，晾干；（D）1‑甲基环丙烯处理：将晾干后的黄冠梨果用浓度为0.5~1.0μL/L的1‑甲基环丙烯熏蒸12~24小时；（E）包装：黄冠梨果实熏蒸完毕后，用打有通气孔的厚度小于10μm的薄膜包装，所述通气孔的孔径为15~35μm，通气孔密度为1~2孔/cm2；（F）预冷：将包装完毕的黄冠梨果实整齐摆放入纸箱中，置于10~12℃的冷库中预冷处理3~5天；（G）冷藏：将预冷后的黄冠梨纸箱转入标准冷藏库中冷藏，冷藏的温度控制在‑0.5℃~0.5℃，相对湿度控制在85%~95%。