[发明专利]一种浓香型牡丹籽油的制备方法有效
申请号: | 201310031624.5 | 申请日: | 2013-01-28 |
公开(公告)号: | CN103074154A | 公开(公告)日: | 2013-05-01 |
发明(设计)人: | 余洪智;何东平;胡传荣;毛文岳;吴震生 | 申请(专利权)人: | 菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司 |
主分类号: | C11B1/00 | 分类号: | C11B1/00;C11B1/04;A23D9/04 |
代理公司: | 济南舜源专利事务所有限公司 37205 | 代理人: | 徐槐 |
地址: | 274000 山东省菏泽市牡丹区2*** | 国省代码: | 山东;37 |
权利要求书: | 查看更多 | 说明书: | 查看更多 |
摘要: | 本发明属于植物油的制备方法领域,具体涉及一种浓香型牡丹籽油的制备方法。一种浓香型牡丹籽油的制备方法,其特征在于,包括下述的步骤:将牡丹籽饼粕先粉碎,过40目筛,高温处理;在粉碎后的牡丹籽饼粕粉中加水,再加入碱性蛋白酶酶解反应,然后加入菠萝蛋白酶和木瓜蛋白酶,在酶解液中加入牡丹籽毛油,加热,冷却,过滤,采取传统工艺进行精炼,得浓香牡丹籽油。本发明的有益效果在于,对牡丹籽饼粕的烘焙技术,经水解和牡丹籽毛油的加热反应技术该方法制取的牡丹籽油香味浓郁、清新,有纯正的牡丹籽油特征香气,既无焦糊味道,也无牡丹籽的青味,且色泽透明鲜亮,口感好。 | ||
搜索关键词: | 一种 浓香 牡丹 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种浓香型牡丹籽油的制备方法,其特征在于,包括下述的步骤:(1)将牡丹籽饼粕先粉碎,过40目筛,得牡丹籽饼粕粉,将过筛后的牡丹籽饼粕粉加热至150~180℃,在该温度下保持15~30 min;(2)在步骤(1)中的牡丹籽饼粕粉中加水,加水质量为牡丹籽饼粕粉的4~7倍,混合,再加入占牡丹籽饼粕粉重量0.01%~0.03%的碱性蛋白酶,在40~55℃,pH为8~10的条件下,酶解1~3h;调节上述酶解液的pH5~8,保持在45~60℃下,在该酶解液中加入菠萝蛋白酶,所述的菠萝蛋白酶占牡丹籽饼粕粉的0.02%~0.06%,酶解1~2h;再调节上述的酶解液的pH6.5~7.5,保持在60~75℃下,在该酶解液中加入木瓜蛋白酶,所述的木瓜蛋白酶占牡丹籽饼粕粉的0.01%~0.06%,酶解1~2h,然后在95℃下灭酶5 min; 取出上述的灭酶后的酶解液冷却,在2000r/min下离心15min,得到上清液备用;(3)在步骤(2)的上清液中加入该上清液重量10~20倍的牡丹籽毛油,加热到110~145℃,加热时间为1~3 h,冷却至常温,过滤,精炼,得浓香牡丹籽油。
下载完整专利技术内容需要扣除积分,VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息,商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司,未经菏泽尧舜牡丹生物科技有限公司许可,擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作,请联系【客服】
本文链接:http://www.vipzhuanli.com/patent/201310031624.5/,转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇:竹木编织机输送机构
- 下一篇:一种PE管的端面切削加工设备