[发明专利]一种冰温结合自发气调贮藏保鲜树莓的方法无效
| 申请号： | 201310031679.6 | 申请日： | 2013-01-28 |
| 公开（公告）号： | CN103053679A | 公开（公告）日： | 2013-04-24 |
| 发明（设计）人： | 鲁晓翔;白丽娟 | 申请（专利权）人： | 天津商业大学 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/144 |
| 代理公司： | 天津市三利专利商标代理有限公司 12107 | 代理人： | 肖莉丽 |
| 地址： | 300134*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冰温结合自发气调贮藏保鲜树莓的方法，而提供一种能够提高树莓的贮藏品质，延长树莓保鲜期的贮藏保鲜树莓的方法。采摘八成熟的树莓，散去田间热，剔出有机械损伤、病虫害、腐烂和残次的果实，然后，控制在12小时以内将树莓放入冷库进行预冷处理，预冷库温度控制在2℃±0.5℃；将经预冷处理的树莓装入硬质容器，再装入0.03-0.05mm厚的PE保鲜袋中，随即扎紧保鲜袋口；将装有树莓的保鲜袋进行冷适应训化16小时后，再在-0.7℃±0.5℃条件下冰温贮藏。本发明的贮藏保鲜树莓的方法将冰温贮藏与自发气调两种技术有机结合用于树莓的保鲜，保鲜期可达38天，好果率达89.6%，树莓的感官品质及理化品质良好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 结合 发气 贮藏 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种冰温结合自发气调贮藏保鲜树莓的方法，其特征在于，包括下述步骤：（1）采摘八成熟的树莓，散去田间热，剔出有机械损伤、病虫害、腐烂和残次的果实，然后，及时将树莓放入冷库进行预冷处理，预冷库温度控制在2℃±0.5℃；（2）将经预冷处理的树莓装入硬质容器中，再将装有树莓的硬质容器装入厚度为0.03‑0.05mm、包装容量为35cmｘ25cm的PE保鲜袋中，随即扎紧保鲜袋口；（3）将上述装有树莓的保鲜袋进行冷适应训化后，再于‑0.7℃±0.5℃条件下冰温贮藏；所述冷适应训化的冷库温度为0℃±0.5℃。
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