[发明专利]采用蒽醌-2-磺酸钠传感器快速测定食品中三聚氰胺的方法

摘要

本发明属于食品检测领域，具体涉及一种采用蒽醌-2-磺酸钠传感器快速测定样品中三聚氰胺的方法。采用蒽醌-2-磺酸钠传感器快速测定是食品样品中三聚氰胺的方法，包括下述的步骤：配制三聚氰胺标准溶液、绘制标准曲线、待测样品的制备、样品的检测。采用本发明的方法对食品样品中是否含有三聚氰胺以及三聚氰胺的含量进行检测，具有实时检测、快速检测的优点，整个检测过程可以在30min内完成，方法的最低检出限可以达到5.00×10-9M(0.6μg/mL)，对于市场食品安全的监督和监管将带来极大的方便。而且本发明的方法具有检测成本低、可实现市场和生产的实时检测、快速检测等优点。

主权项

采用蒽醌‑2‑磺酸钠传感器快速测定样品中三聚氰胺的方法，包括下述的步骤：a.配制三聚氰胺标准溶液：称取1.2612克三聚氰胺标准品，用甲醇溶解并定容于10mL容量瓶中，配制成浓度为1 mol/L的标准溶液，置于4℃下避光保存，使用时再用缓冲液稀释到相应的浓度；配制蒽醌‑2‑磺酸钠溶液：准确称取0.6205克蒽醌‑2‑磺酸钠，用pH为4.0、浓度为0.1mol/L的磷酸盐缓冲液溶解定容至200mL，配制成浓度为0.01mol/L的蒽醌‑2‑磺酸钠储备溶液，使用时再用缓冲液稀释到相应的浓度；b.绘制标准曲线：向6个100mL容量瓶中依次加入一定量的三聚氰胺标准溶液，并用1×10‑4mol/L 蒽醌‑2‑磺酸钠溶液定容，使得容量瓶中三聚氰胺的浓度依次为0 mol/L、1×10‑9 mol/L、1×10‑8 mol/L、1×10‑7 mol/L、1×10‑5 mol/L、1×10‑4mol/L，三分钟后用示差脉冲伏安法测氧化电流，以氧化峰电流降低值与三聚氰胺浓度之间的线性关系绘制标准曲线；c.待测样品制备：固体样品：样品粉碎，准确称取5克，加入10mL300 g/L三氯乙酸溶液,涡流混合5min，以3500 r/min离心5 min，然后将上清液转移到另一离心管中，用磷酸溶液调 pH至4.0，静置1 min，再以3500 r/min离心3min，取出上清液备用；液体样品：向25.0 mL待测样品中加入1.2 mL300 g/L的三氯乙酸溶液，涡流混合1 min，以3500 r/min离心5 min，然后将上清液转移到另一离心管中，用磷酸溶液调 pH至4.0，静置1 min，再以3500 r/min离心3min，取出上清液备用；d.样品的检测：向步骤c中的上清液中加入浓度为1×10‑4mol/L的蒽醌‑2‑磺酸钠溶液，三分钟后用示差脉冲伏安法测氧化电流，最后根据标准曲线得出待测待测样品的三聚氰胺浓度值。