[发明专利]一种功能型豆芽及其生产方法有效
| 申请号： | 201310037548.9 | 申请日： | 2013-01-31 |
| 公开（公告）号： | CN103070061A | 公开（公告）日： | 2013-05-01 |
| 发明（设计）人： | 李钦;张京京;马凤仙;杜兰英 | 申请（专利权）人： | 河南大学 |
| 主分类号： | A01G31/00 | 分类号： | A01G31/00;A23L1/202;A23L1/185;A23L1/36 |
| 代理公司： | 郑州联科专利事务所(普通合伙) 41104 | 代理人： | 刘建芳;张智伟 |
| 地址： | 475004*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明属于豆芽生产技术领域，特别公开了一种功能型豆芽及其生产方法。第一步：以重量百分含量计，按杜仲叶30～65%、人参须根15～30%、银杏叶15～40%加水或乙醇提取，滤过，滤液中加入占其重量百分比0.01~0.02%的维生素C，用食用酸调制该液pH值在4.5~7.0之间，得育芽液；第二步：用育芽液浸泡豆种，用育芽液或/和用水喷淋，按照常规豆芽培育方法培育即得。通过本发明的实施，有效利用杜仲叶、人参须、银杏叶等，为中药的综合利用提供了新途径，制备的“功能型豆芽”含有人参皂苷等有利于人体健康的活性成分，为功能性豆芽开发提供了有效的途径和研究思路。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能型 豆芽 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种功能型豆芽的生产方法，其特征在于包括以下步骤：第一步：以重量百分含量计，按杜仲叶30～65%、人参须根15～30%、银杏叶15～40%加水或乙醇提取，滤过，滤液中加入占其重量百分比0.01~0.02%的维生素C，用食用酸调制该液pH值在4.5~7.0之间，得育芽液；第二步：用育芽液浸泡豆种，用育芽液或/和用水喷淋，按照常规豆芽培育方法培育即得。
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