[发明专利]高纯植物源低聚半乳糖的制备方法无效
| 申请号： | 201310041588.0 | 申请日： | 2013-02-04 |
| 公开（公告）号： | CN103131744A | 公开（公告）日： | 2013-06-05 |
| 发明（设计）人： | 张金泽;周志桥;侯晓慧;段素芳 | 申请（专利权）人： | 中国食品发酵工业研究院 |
| 主分类号： | C12P19/14 | 分类号： | C12P19/14;C12R1/865 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 100027*** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种高纯植物源低聚半乳糖的制备方法，由如下步骤组成：应用水提法制得糖液或是将大豆废水浓缩作为待发酵糖液，采用发酵法将糖液中的单双糖消耗掉，并将棉籽糖属功能性低聚糖结构中的果糖键断解，通过沉淀、脱色、离子交换、膜过滤等，把蛋白质、有机酸、无机盐含量降到最低的水平，得到一种高纯度植物源低聚半乳糖，该低聚半乳糖由半乳二糖、半乳三糖、半乳四糖、半乳五糖组成，含量占总糖比例由发酵前的5-10%提高到70-95%。 | ||
| 搜索关键词： | 高纯 植物 源低聚 半乳糖 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种高纯植物源低聚半乳糖的制备方法，其特征在于，该方法包括如下步骤：（1）糖液制备：选择富含棉籽糖属功能性低聚糖的植物为原料，将原料加水热浸提后压榨得糖液，或是选择豆制品生产过程中产生的大豆废水浓缩备用；（2）发酵：糖液中添加果酒酵母进行发酵，发酵条件为28‑32℃，摇床培养4‑10小时；（3）除杂；（4）脱色；（5）脱盐；（6）浓缩及喷雾干燥，得到一种高纯度植物源低聚半乳糖。
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