[发明专利]一种冷冻搅拌型酸奶及其制作方法无效
| 申请号： | 201310052143.2 | 申请日： | 2013-02-18 |
| 公开（公告）号： | CN103988903A | 公开（公告）日： | 2014-08-20 |
| 发明（设计）人： | 朱仲礼 | 申请（专利权）人： | 朱仲礼 |
| 主分类号： | A23C9/123 | 分类号： | A23C9/123 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 734100 *** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品加工领域，尤其是一种冷冻搅拌型酸奶及其制作方法。系由牛奶、白糖、保加利亚乳酸杆菌和嗜热乳链球菌为主要原料，通过蒸煮、冷却、高温发酵、低温发酵、搅拌、包装、速冻等步骤制得，本发明的产品采用牛奶、保加利亚乳酸杆菌和嗜热乳链球菌相结合，高温、低温两次发酵，发酵结束后快速冷冻，产品更安全，营养更丰富，易于规模化生产，食用方便，老少皆宜，可进入超市及广大便利店供人们家庭及外出食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冷冻 搅拌 酸奶 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
本发明系由牛奶、白糖、保加利亚乳酸杆菌和嗜热乳链球菌为主要原料，通过蒸煮、冷却、高温发酵、低温发酵、搅拌、包装、速冻等步骤制得，本发明的产品采用牛奶、保加利亚乳酸杆菌和嗜热乳链球菌相结合，高温、低温两次发酵，发酵结束后快速冷冻，产品更安全，营养更丰富，易于规模化生产，食用方便，老少皆宜，可进入超市及广大便利店供人们家庭及外出食用。
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